Tzatsiki

På en regnfull sommerdag hvor man heller hadde sett for seg sol og varme kan man drømme seg bort til Hellas ved å innta litt tzatsiki. En meierifri variant basert på kokos gir en vri på den klassiske oppskriften, men tåler du meieriprodukter kan du gå for vanlig naturell youghurt eller sjekke ut denne oppskriften med kesam her.

Tzatsiki er sommer for meg og passer til mye forskjellig mat og er ikke minst enkel å lage.

Denne foodpreppes lett og jeg bruker den i alle mine ulike retter, fra frokost til middag. Jeg bruker den stort sett som en dressing, men den kan også brukes som en dip til grønnsaker eller som saus til grillet kjøtt. Nam! For en ekstra rask variant; dropp rivjernet og finhakk agurk i stedet. For enda mer smak, følg oppskriften under.

Ingredienser

Ca 1/3 av en stor agurk (120 g agurk)

1/2 beger naturell kokosyoughurt (170 g)

1/2 ts herbamare urtesalt

1 fedd hvitløk (kan sløyfes)

1 dæsj med sitronsaft (ca 1 ss)

Riv agurken, press ut vannet og ha den revne agurken i en liten bolle.

Det er viktig at du presser ut vannet for å unngå at tzatsikien blir for rennende.

Finhakk hvitløksfeddet, tilsett youghurt, urtesalt og litt sitronsaft og bland godt sammen.

Sett i kjøleskapet i minimum 30 minutter så smakene får satt seg.

Holdbar et par dager i kjøleskap.

Har du ikke herbamare kan du bruke salt og pepper.

Håper det smaker!