God tirsdag! I innlegget mitt om gylden mandelmelk (her) skrev jeg om hvor bra gurkemeie er og i dag har jeg et annet eksempel på hvordan dere kan bruke gurkemeie i hverdagen, sett bort ifra det mest naturlige; som krydder i en middagsrett. Dette er en god og fyldig smoothiebolle med masse næring. Hvis du ikke har lecitin, grønn te og collagen i hus kan det sløyfes. Det gjør bare smoothien mere næringsrik. Lecitinen gir sødme så jeg ville smakt til underveis hvis du sløyfer denne. Som topping har jeg brukt bipollen og økologiske kokoschips fra Navitas. De er gode på smak! Ellers er cacaonibs eller bær også fine å pynte smoothien med. Ønsker du å tilsette litt mere protein kan du tilsette et

Hei dere! I dag har jeg vært i ryddehumør og ryddet nede i kjelleren. Vi har nemlig en bod som vi kaller for "penboden" og den er som et ekstra rom i leiligheten. Den er nemlig innredet, men i det siste har vi stort sett brukt den til oppbevaring og tørking av klær. Men så fikk jeg ånden over meg og har ryddet og vasket så nå er den nok en gang blitt gjort om til det den opprinnelig var ment som- et ekstra rom hvor man kan sitte og jobbe, f. eks med bloggen. Neste helg skal jeg ha fokus på meg selv og innimellom kan man trenge en retreat. I ugangspunktet skulle jeg egentlig tatt en tur på spa eller noe i den duren, men jeg har ikke klart å funnet det perfekte stedet å være på, så det har je

Hei og god fredagskveld! Nå som vi snart er i september, må det være lov til å si at det snart er høst. Juni, juli og august er trossalt sommermåneder, mens september, oktober og november er høst så det vil si at det er høst om få dager. Når høsten nærmer seg er nok ikke jeg den eneste som drømmer om å krype opp i sofaen en mørk høstkveld, med noe varmt i koppen og et deilig ullpledd rundt meg. Og høstmenyen; Ut med kalde salater- inn med grovere grønnsaker, kål og ROSENKÅL. Når det blir kjøligere ute føler man som regel automatisk for å spise litt kraftigere kost og jeg har allerede begynt å kjøpe færre salatposer fra BAMA og har nå både rød og grønn spisskål i kjøleskapet, sort kål og frok

Hei og god kveld! Håper mandagen har vært fin så langt! I dag er det tacopai som står på listen over oppskrifter jeg vil dele med dere og denne paien er spesiallaget (og bestilt) til min kjære. Den inneholder nemlig meieriprodukter så jeg spiser den ikke selv, men den er veldig god og midt i blinken hvis du er glad i litt sterk mat og da også spesielt taco. Paien er også ketosevennlig for den som trives med et kosthold med veldig lite karbohydrater. Denne er fin å spise til middag og egner seg også ypperlig til å spise til lunsj sammen med litt grønt ved siden av. I utgangspunktet har ikke tacopaien chorizopølse i seg, men da jeg lagde denne sist (og tok bilde) hadde vi noen pølser i kjøles

Hei dere! It's chocolate time! La oss snakke bittelitt om sjokolade! Hvis du er et sjokoladeglad vesen som bare må ha sjokolade hver dag kan jeg glede deg med at du mest sannsynlig ikke blir kvitt dette suget etter sjokolade med mindre du slutter å spise det helt. Det er rett og slett fordi melkesjokolade er vanvittig avhengighetsskapende fordi det omtrent inneholder 50 % fett og 50 % sukker. Den perfekte kombinasjon som gir en sterk effekt på hjernen og fører til at det skilles ut stoffer som f eks serotonin, dopamin og opiatpeptider. Det er derfor man blir så avhengig- det gir en lykkefølelse og man blir rett og slett ruset, og til slutt hektet. Det du derimot kan gjøre er å bytte ut sjok

Hei og god tirsdag! I dag er det pizzaboller som det skal blogges om. Disse pizzabollene har jeg bare smakt på og ikke spist ordentlig i og med at de inneholder meieriprodukter. Jeg har derimot en samboer som ble veldig happy og syntes de var veldig gode. Han er min største kritiker så når han synes noe er veldig godt, da er det i hvertfall bloggmateriale. Så han var i hvertfall veldig fornøyd da jeg sa at jeg skulle prøve meg på å lage pizzaboller. Selve "bolleoppskriften" er jo litt juks, i og med at jeg har brukt brødmixen til funksjonell mat (denne) så jeg skal ikke akkurat si at jeg har funnet på dem. Jeg har rett og slett bare laget grove rundstykker med pizza/tacofyll. Veldig enkelt

Hei og god søndag! Nå som varmen er litt tilbake er det på tide å nyte noe sommerlig ute. Jeg vet egentlig ikke helt hva jeg skal kalle denne drikken. Den minner vel egentlig mest om iskaffe tror jeg. Bare uten is. Iskaffe kan jo være så mangt uansett. Jeg har aldri vært spesielt glad i "norsk-iskaffe". Den utenlandske varianten hvor man får ekte vaniljeis i, er noe helt annet enn den vannete norske greia med isbiter og lettmelk. MEN det er noen år siden jeg drakk iskaffe sist så jeg skal ikke uttale meg så mye om det. Kanskje det har blitt bedre. Hvem vet. Uansett- dette er min form for iskaffe. God og rund på smak. Meierifri og blodsukkervennlig. Akkurat sånn vi liker det. Hvis du har

Hei dere! Håper dere har en fin torsdag så langt. Endelig ble det litt bedre vær og det var på tide. Da blir i hvertfall jeg litt mere kreativ både med mat og annet. Dagens oppskrift er en næringsrik smoothie som jeg synes dere bør prøve. Hva er vel ikke bedre enn å spise noe som er godt og samtidig veldig næringsrikt? Det må vel være den perfekte kombinasjonen! Siden smoothie som regel inneholder mye mat (hvis du forestiller deg at du skulle spise alle ingrediensene for seg) liker jeg å bruke litt lengre tid på å spise den (eller drikke den) og derfor liker jeg å spise den med skje. Da blir det en slags smoothiebolle. Da er det også litt enklere hvis man vil pynte den med foreksempel bær e

Hei dere! Når man har annet å gjøre enn å stå og lage mat kan man la ovnen gjøre jobben. Dette er en oppskrift på ovnsbakte kjøttboller som passer seg selv, mens du gjør andre ting. Du må selvfølgelig lage deigen og forme dem til boller, men du slipper å måtte vende på dem og se dem steke. Disse kjøttbollene er perfekte å ha i matpakken som små kjøttboller i salat eller til grønnsaker. Du velger selv hvor store de skal være og steketiden er heretter. Variér også smaken ved å bytte ut krydderne med andre krydderier eller fyll kjøttbollene med fetaost eller chili (hvis du tør!) Her har jeg brukt kryddermixer fra Santa Maria. Det er rett og slett bare en krydderblanding på glass. Vi har kjøpt

Hei og hå på fredagskvelden! Aldri for sent for litt inspirasjon til helgematen! Denne uken har egentlig gått i ett og det er vel først nå det virkelig har gått opp for meg at det er helg- igjen! Var det ikke akkurat helg? Man kjeder seg i hvertfall ikke når man har mye å gjøre, for å si det sånn. Men det er jo greit innimellom det også. Jeg liker å ha mye å gjøre og da går jo uka kjempefort og så er det helg hvor man kan koble av og gjøre noe helt annet. I går var jeg og noen venner og spiste på Hanami på Tjuvholmen. Veldig god mat og service- så det vil jeg varmt anbefale. Jeg spiste en veldig god laks med annerledes og spennende tilbehør. De har litt forskjellig der så jeg er sikker på at

Hei tirsdag! Viltskav trenger absolutt ikke bare serveres som viltkjøtt ofte gjør; med kokte grønnsaker og en klatt bærgéle. Hvorfor ikke servere den på litt fargerikt vis, enkelt og med pannestekte grønnsaker. Utradisjonelt med asparges og reddik til viltkjøtt? Kjør på, det smaker godt! Til 2 porsjoner Ingredienser 400 g viltskav eller renskav 10 cm flaskegresskar (butternut squash) 4 reddiker 8 asparges 2 never grønnkål 1 stor rødbet Rapsolje til å steke i (evt ekte smør) Salt&pepper Litt herbamare Stek viltskav i en panne for seg og stek det nesten ferdig. I en annen panne har du oppkuttede grønnsaker og olje. Stek grønnsakene til de får litt farge, men fortsatt har litt tyggemotstand