Vegetar

Smakfult tilbehør til viltkjøttet eller som en enkel rett for seg selv?

Restemat

Restemat trenger ikke å være kjedelig! Tryll gårdsdagens middag om til en helt ny rett

GRESSKARSESONG

Høsten er tid for gresskar! Lurer du på hvilket gressskar du bør velge? Ta en titt på gresskarguiden min!

Hjemmelagde seikaker

God torsdag- straks fredag! Jeg synes ukene flyr av gårde. Var det ikke akkurat mandag og en ny uke? I dag vil jeg dele en fiskeoppskrift med dere! Siden denne matbloggen skal inspirere deg til å lage mere mat fra bunnen av så synes jeg det passer bra å inspirere deg til å lage hjemmelagde fiskekaker. Å lage disse selv er kjempeenkelt og er ikke spesielt tidkrevende som man lett skulle tro. Det trenger heller ikke å være dyrt. Du kan lage fiskekaker av all slags fisk og her har jeg vist en versjon som blir mye billigere enn fiskekakene du kjøper på butikk. Disse fiskekakene er laget med seifilet, men du velger selv hvilken fisk du vil bruke. Du kan også lage blandede fiskekaker. Og her tren

Fargerik inspirasjon

Hei og hå og god mandag! Ny uke, ny dag og nye muligheter. Jeg tenkte å inspirere dere med en litt fargerik høsttallerken i dag. Litt uvant med så mye knalle farger nå som sommeren er forbi, men det trenger ikke å bety slutten på disse fargene på tallerkenen fordet. Mange har vel kanskje lagt merke til at butikkene får inn mer og mer beter i ulike former og selv om disse kanskje ikke ser så dekorative ut med skall, så skjuler det seg mye spennende under. Se på disse rosa polkabetene foreksempel! De ser omtrentlig ut som vanlige rødbeter utenfra, men inni er de veldig dekorative og liver opp en kjedelig tallerken! Det gule på tallerkenen er gul squash som jeg har kjørt igjennom spiralien min

Allergivennlige vafler

It's waffle time! Hei dere. Håper dere har en fin lørdag så langt. Klokken er jo ikke så mye enda så kanskje du fortsatt ligger i senga og leser dagens nyheter. I dag vil jeg dele en oppskrift på allergivennlige vafler med dere! Dette er vafler uten meieriprodukter, gluten og sukker- og i tillegg er de lavkarbovennlige! Vi hadde nemlig vafler på jobb i går og det fikk meg til å innse at jeg ikke hadde laget vafler helt uten meieriprodukter før. Jeg fikk selvfølgelig lyst til å sjekke ut dette da jeg kom hjem fra jobb, men fant ingen lavkarbovennlige oppskrifter uten meieriprodukter. Jeg har jo selv laget deilige rømmevafler og brukt fløte i vaflene mine før, men å finne lavkarbovennlige op

Entrecôtetallerken med smak av middelhavet

Noen ganger når man har dårlig tid, ikke er så keen på å lage middag eller rett og slett er matlei, så ender man opp med å gå altfor lenge på matbutikken og fundere over hva man skal spise til middag. Dette hendte her en dag og da endte jeg opp med å kjøpe meg et brett med tapas med hjem. Det var slettes ikke dumt og passet veldig godt til entrecôten jeg hadde i kjøleskapet. Tapastilbehør er jo enkelt tilbehør som får smaksløkene til å danse zorba! I hvertfall når du serverer det sammen med deilig kjøtt som er urtemarinert. Det blir virkelig ikke feil! Jeg er stor fan av å urtemarinere entrecõte og kjøttstykker generelt og det løfter kjøttet til nye høyder og er blitt en stor favoritt er i

Krydret tomatsuppe

Hei tirsdag! Jeg har kokt kraft de siste dagene og i dag var kraften ferdig. Før jeg fryste ned mesteparten tok jeg fra litt og lagde en deilig tomatsuppe! Å lage tomatsuppe fra bunnen av er noe av det enkeste som finnes så hvorfor noen fortsatt lager posetomatsuppe, det skjønner jeg ikke. Man kan jo krydre på utallige måter og lage nye varianter hver gang. Denne er ekstra næringsrik på grunn av kraften og dermed også mere mettende. Den har en litt krydret smak og passer kjempegodt utover høsten og når du vil ha en varmende suppe. Dette var en raskt laget middag og jeg serverte suppen sammen med noen helt enkle kjøttboller. Dette er også supert å ha med seg til lunsj og suppen kan også

Lun høstsalat med søte valnøtter

Hei og god søndag! Nå som det går mot kjøligere tider (i hvertfall snart) er det på tide å gå over til litt grovere grønnsaker og lune salater. Dette er en oppskrift på en lun salat som passer perfekt når du vil bruke litt ekstra tid på salaten eller vil servere salat til gjester. Har du litt ekstra ovnsbakte grønnsaker til overs er denne salaten laget på 1-2-3 ellers tar den litt lengre tid, men den er i hvertfall lett å slenge sammen og metter godt. Servér den som den er ellers er den også fin som tilbehør til foreksempel kylling. Da rekker oppskriften til 4. Til 2 porsjoner Ingredienser 1-2 never gresskar 1 oransje bete (gul inni) Litt salt 40-50 g valnøtter Litt rapsolje (evt ekte smør)

Urtestekt scampi med avocado

Hei og god kveld! Stort sett blir det til at man velger de samme grønnsakene når man handler i butikken. Man lager de samme rettene og bruker de samme krydderne. Siden kostholdet mitt bærer litt preg av at jeg ikke kan spise alle type grønnsaker og mat generelt, så prøver jeg allikevel å være flink til å være kreativ og finne på nye ting! Selv om jeg er veldig glad i mat kan jeg nemlig ha en tendens til å bli matlei og det er jo kjedelig. Det blir fortsatt god og næringsrik mat, men den er ikke akkurat veldig spennende. Stort sett går det litt utover lunsjen min om dagen fordi jeg skal prøve å spise så mye varm mat som mulig og ikke spise så mye salat (som både er kald mat og tungt fordøyeli

Høstburger med gresskar og beter

God onsdag i septembervarmen! Jeg er veldig glad i gresskar og bruker det mye i matlaging nesten året rundt. Nå begynner også de vanlige matbutikkene å få inn gresskar og da er det jo enda enklere å få tak i det. Min favoritt og det jeg som regel bruker er butternut squash, også kalt flaskegresskar. Det er et matgresskar som er mildt, men godt på smak. Til denne høstburgeren har jeg derimot brukt et rundt orange gresskar (usikker på navnet) som har en litt kraftigere smak og er litt saftigere. Du kan fint bruke flaskegresskar til burgeren også. Ta det du enklest får tak i! De siste dagene har jeg også kost meg mye med beter i herlige farger. Spesielt er polkabeter veldig dekorative. Ordentli

Kefirlapper

God morgen! I skrivende stund sitter jeg ved kjøkkenbordet, har akkurat spist en deilig grønn sjokoladepannekake med digg topping og nå sitter jeg her og koser meg med en koffeinfri og meierifri bulletproof "kaffe" (bruker dandyblend) Skikkelig søndagskos med andre ord! Jeg hadde egentlig tenkt til å blogge litt i går kveld, men jeg var nokså sliten etter en lang dag på jobb så etter middag ble det heller å slenge seg på sofaen, og der sov jeg vel egentlig til det var på tide å legge seg! Da fikk jeg i hvertfall slappet masse av så nå er det full energi igjen. Viktig å ligge litt til lading! Jeg skal nemlig snart på jobb igjen og i dag blir det forsåvidt en lang dag igjen fordi jeg skal t

Hjemmelaget (grønn) sjokoladeis

Hei og hå! Nå som sommeren ser ut til å ha kommet tilbake for noen dager passer det seg jo med et litt sommerlig innlegg. Jeg har nemlig oppskrift på hjemmelaget is! Lettere sagt sjokoladeis. Hvem liker ikke det? Nå er denne oppskriften fryktelig grønn, men jeg lover at den smaker sjokolade og det kan vi takke Spirulina Kakao & Mint for. Nam! Hvis du heller er på jakt etter en ekte fløteis kan du ta en titt på hjemmelaget pistasjeis. Denne ingredienslisten byr i hvertfall på ingredienser med god næring så her er det bare å kose seg med god samvittighet! Når det kommer til sirup vil jeg anbefale en lavglykemisk sirup, waldenfarms sirup eller rett og slett fibersirup. Velg det som passer deg

Hjemmelagde kjeks

Hei dere! Jeg har lenge hatt lyst til å lage noe med disse søte formene, men det har jo vært litt tidlig å lage pepperkaker enda! Dette var derimot nesten som å bake pepperkaker så nå føler jeg nesten at jeg har gjort det for i år. Det er heldigvis noen måneder igjen til desember! Disse søte små kjeksene kan kanskje minne litt om sandkaker. De er helt enkle, nokså nøytrale- hvis man kan si det. Du kan gjerne tilsette litt økologisk vaniljepulver hvis du ønsker å gi kjeksen en deilig vaniljesmak. Ellers er de gode sånn som de er. Kjæresten kom med et tips om at de kan egne seg godt sammen med ost- så neste gang du vil ha noen egenbakte kjeks på ostefatet kan du jo prøve disse. Det kan være

Marokkansk kylling tagine

Hei og god lørdag! Siden det er helg og mange velger å bruke mere tid på kjøkkenet, tenkte jeg at det passet fint å dele denne oppskriften med dere. Da vi var i Marokko tidligere i sommer fikk jeg flere ganger servert nydelige taginer (gryter) med både lam og kylling. Dette ble jeg litt inspirert av så jeg fikk lyst til å prøve meg på dette selv da jeg kom hjem, men har egentlig ikke fått ut fingeren før nå. I utgangspunktet tilberedes taginene i en slags leirkrukke i ovnen, men siden jeg verken har leirkrukke eller jerngryte, bestemte jeg meg for å gjøre det beste ut av det; lage det i en vanlig gryte. Langtidstrekking av kylling fungerer veldig bra og gir en utrolig god smak, for å ikke s

LINNEA TIPSER

Høsten er her

i de kjølige høst- og vintermånedene er det hjertevarme retter laget med gode og næringsrike ingredienser som gjelder. stek, kok og ovnsbak og nyt varme eller lune retter som nærer kropp og sjel. 

DU KAN OGSÅ FINNE MEG PÅ

  • Facebook - White Circle
  • Pinterest - White Circle
  • Instagram - White Circle
spinatpesto.png
TILBEHØR
Enkel pesto

"Let food be thy medicine and medicine be thy food"

-Hippocrates-

Tags
TOP 100
Beauty
Blogs

LilleLinnea

© 2020 av Linnea

  • Facebook - White Circle
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon