I morgen er det 1. desember! Hurra! Snart jul :) Jeg leser ikke så veldig mange matblogger, men det hender at jeg kommer over noen og da spesielt svenske matblogger. Svenskene er nemlig litt større på lavkarboblogger enn vi er her i Norge. I omtrent samtlige juleoppskrifter er det oppgitt at de har brukt santa marias pepperkakekrydder. Altså en ferdig krydderblanding som smaker av jul. Den har jeg sett etter overalt i Norge, men ikke funnet enda så derfor ville jeg lage min

Hei og god lørdag! I dag har jeg begynt å pynte til jul, det er så koselig! Mangler bare litt snø ute selvfølgelig, men den får komme når den kommer. Hadde forhåpninger om at kulden kom til å holde seg, men nå er det rene høstværet ute og da kommer man ikke i julestemning selv om man hører på titalls julesanger. Mellom slagene i pyntingen må man ha litt påfyll av mat og i dag har jeg kost meg med sjokoladekrem med bringebær. Dette er en skikkelig godsak som er basert på koko

Hva skal man ellers kalle noe utrolig godt?! Dette er rett og slett et tårn med masse godsaker, men jeg tror ikke jeg vil kalle det for en slags hamburger for det er det ikke. Det er heller små pannekaker av squash i god symfoni med sprøstekt bacon & avocado. Jummy! Dette er så godt at jeg har spist det 3 ganger denne uka, både til frokost og som middag. Det er selvfølgelig kjempeenkelt og ser lekkert og fristende ut på tallerkenen. To fluer i en smekk der altså. Med få ingre

God kveld! Nok en gang er det shiratakinudlene som får menge seg med avocadoen. Det smaker så godt sammen! Siden shiratakinudlene ikke gjør så mye ut av seg så må man jo piffe dem litt opp, og dette er altså en måte å gjøre det på. Her er shiratakinudlene i godt selskap med smørstekt squash og asparges. På toppen troner selvfølgelig en deilig kyllingfilét med godt urtekrydder. Namnam! Det hele er selvfølgelig superenkelt å lage og er ferdig på 1-2-3, Til én porsjon Ingrediens

Da var det søndag igjen og dagens middagstips er kylling med ovnsbakte grønnsaker. I dag ble det kyllingfilét i biter, men det beste alternativet er egentlig kyllingbryst med skinn. Ingenting er så godt som sprøtt skinn med masse godt krydder! Men noen ganger må man bare bruke av det man har, og i dag ble det altså skinnfrie filéer. Dette er beregnet til 4 personer, men hvor mye tilbehør man vil ha kan man jo selvfølgelig bestemme selv. Her har jeg bevisst valgt å lage mere m

Fredagen er her endelig og når det er helg er det mange som har lyst til å lage litt ekstra kos. Da har jeg en oppskrift til deg. Disse konfektkulene er farlig gode og ble egentlig laget ved en tilfeldighet da jeg laget nøttesmør. Er det noe de virkelig egnet seg til så var det å bli trillet og spist med det samme! Klarer du å dy deg smaker de best hvis de får stått litt i kjøleskap. Er du en virkelig sjokoladeelsker og vil ha noe skikkelig over-the-top kan kulene få et lag

Hei og hå! Nå er det onsdag allerede. I dag tenkte jeg at jeg skulle fortelle litt om en forening som jeg er medlem i. Kostreform er en uavhengig, helsepolitisk organisasjon som har som formål å gjøre befolkningen friskere. "Mat som vi er genetisk tilpasset, smaker godt og gir god helse". Mye av den maten som vi spiser i dag er vi ikke genetisk tilpasset til å spise. Resultatet er blant annet overvekt, diabetes, høyt blodtrykk, tidlig aldring, leddbetennelser, utmattethet, hj

Hei! Nå er det lenge siden jeg har kommet med et forslag til en ukesmeny så her er noen retter jeg har valgt ut som gir litt variasjon i middagene. Å lære å lage nye retter er spennende og hjelper deg på vei til å bli litt mere kreativ i hverdagen. Husk å lese oppskriften godt så du ikke lager for få porsjoner- de fleste av oppskriftene er beregnet til én. Mandag Spicy scampi med pannestekt squash (Oppskrift her) Hvem er vel ikke glad i scampi? En deilig og kremet scampirett

Hei og god søndag! Dagens oppskrift består av hvit fisk som har blitt piffet litt opp ved hjelp av noen gode macadamianøtter. Hvit fisk i seg selv smaker ikke så veldig mye, så for å få den litt ekstra spennende er det fint å utforske litt nye varianter. Dette er en crunchy topping som også gjør fiskeretten ordentlig mettende. Hvis du ønsker en saus til kan litt smeltet smør eller litt olje gjøre susen. For en litt spicy blomkålris- tilsett litt fersk chili. Til 2 porsjoner I

Det er tid for suppe og hva er vel ikke bedre enn å bruke favorittgrønnsaken i en skikkelig grønn suppe! Her kan du velge om du vil koke rosenkålen eller steke den. Det vil bli en smaksforskjell og konsistensen vil også være deretter. Hvis du ønsker en frisk smak og ikke bryr deg om at suppen ikke blir 100 % glatt kan du steke rosenkålen på pannen. Hvis du ønsker en litt mildere, melete og helt glatt suppe kan du koke rosenkålen. I denne oppskriften har jeg valgt å steke ro