Det aller meste jeg lager av mat er kjapt å lage og er ferdig på få minutter. I dag hadde jeg lyst på laks og en litt fargerik middagstallerken, så da ble det det. Så fargerikt, godt, kjapt, enkelt og sunt. Her er oppskriften på dagens laksemiddag: Til én porsjon Ingredienser 1 laksefilet 1 moden avocado Litt ferskpresset sitron Salt&pepper 10-15 g pinjekjerner 3 never salat 50-60 g bringebær Litt god olivenolje (kan sløyfes) Stek laksefiléen på pannen i litt rapsolje eller s

Dagens frokosttips er pannekaker. Pannekaker er superenkelt å lage og passer godt til frokost. For å bruke opp melkeproduktene i kjøleskapet brukte jeg philadelphiaost i røren. Røren ble laget litt på slump, men de ble veldig gode og veldig saftige. Røren ble ca slik: Til én tykk pannekake 100 g philadelphia ost 1 egg 2 ts fiberhusk 1 ts kokosmel 1 ts mandelmel Litt salt Litt økologisk vaniljepulver Topping Kokosmasse Jordbær Blåbær Bland philadelphiaosten sammen med de andre

Vel, hvor skal jeg starte? Jeg tenkte at jeg skulle fortelle litt om en reise jeg har begitt meg ut på og si at jeg gjerne vil dele mine erfaringer med dere. Jeg er ikke lege, men dette er min personlige erfaring etter flere år med prøving og feiling i den store oppgaven om å få bedre helse. Som de fleste har fått med seg spiser jeg lavkarbo fordi det er det kostholdet som fungerer best for meg. Jeg har en del matallergier- noe jeg har hatt fra jeg var liten og jeg har hele l

Den kjente russiske matretten kan lages på forskjellige måter. Jeg liker den godt kremede varianten med fløte og rømme. Til 3-4 porsjoner (avhengig av tilbehør) Ingredienser 500 g biffkjøtt i strimler/grytekjøtt 1,5 dl kremfløte 1 ss seterrømme 1 ss ekte smør 1 ss grov sennep 1 ts tomatpuré 1 boks økologisk hakkede tomater (400g) 1 boks sjampinjong 1 sjalottløk Salt&pepper Brun kjøttet og løken i smør. Finn frem en gryte og ha kjøttet og løken i. Tilsett sjampinjong og krydre

Om man kan kalle dette for taco det er vel heller et annet spørsmål, men det minner i hvertfall veldig om taco og er like enkelt og kjapt å lage. Dette er hovedsaklig en middagsrett, men den passer også godt til lunsj! Man kan også bruke chunky salsa i stedet for rød pesto, hvis man foretrekker det. Til én porsjon Ingredienser 150 g karbonadedeig 1 ss meksikansk krydder (kjøpt hos TIGER) 1 ss rød pesto 1/4 rødløk 4 cherrytomater 1-2 skiver ost (evt en neve revet ost) 1/4 pap

Jeg er veldig glad i viltkjøtt og denne superenkle viltgryten med skav er veldig rask å lage. Jeg foretrekker den kremede varianten, men det smaker også godt uten rømme og kremfløte. Ønsker du å lage en gryte med mer saus tilsetter du bare mere rømme og kremfløte. Gryten smaker også nydelig sammen med en god hjemmelaget potetmos og/eller litt tyttebærsyltetøy. Til 2-3 porsjoner Ingredienser 400 g viltskav 4 sopp 1 sjalottløk 2 ss seterrømme 1/2 dl kremfløte Salt&pepper Viltkr

Jeg lager ofte en ekstra kyllingfilé når jeg lager middag. Rett og slett så jeg kan bruke den til lunsj dagen etterpå. Kjapt og enkelt er stikkordet og da er det greit å lage litt større porsjoner av gangen. Det er mange som driver med foodprep og det er smart! På den måten blir måltidene nøye planlagt og man slipper å kaste mat. Jeg liker derimot å variere veldig på hva jeg spiser så de siste månedene har jeg derimot stort sett laget måltidene til hvert måltid. Men maten bli

Vi spiser endel kyllingfiléer og for å ikke bli lei er det godt å variere måten de blir tilberedt på. Kyllingfiléer kan jo blant annet stekes i ovn, grilles eller deles i biter. Uendelig mange retter. Av en eller annen grunn er dette måten vi som oftest tilbereder den på; snittet med fyll og stekt i ovnen. Kanskje fordi det er veldig enkelt og resultatet alltid blir saftig og godt. Andre gode variasjonsmuligheter på akkurat snittet kyllingfilé er annen type pesto, f. eks grøn

Er du glad i brente mandler? Det er jeg! Til jul lager jeg brente mandler i ovnen. Lavkarboversjonen av brente mandler er enkel å få til og de smaker minst like godt. Å lage dem i ovnen er litt mere tidkrevende, men hvis du er på jakt etter noe lignende på 1-2-3, kan du varme litt smør i en panne, legge på noen mandler og strø litt sukrin gold/tagatesse oppå. Vend dem litt rundt i smøret og pass på så de ikke blir brent. Så er de ferdige. Voilá! Brente mandler på kort tid. Pe

Et lite grilltips igjen. Disse kyllingbitene er veldig gode og blir ordentlig saftige! Kylling egner seg godt til grillen og med litt spennende tilbehør har disse blitt en stor favoritt her hjemme! Til 2-3 porsjoner Ingredienser 400 g kyllingkjøttdeig 5 skiver bacon Salt&pepper 2 ts santa maria kebab krydder Oregano Tilbehør Noen cherrytomater 5 asparges litt rapsolje 1/2 squash 3 tykke skiver mozarella 2 ss rød pesto 2 ss cottage cheese Bland krydderet inn i kyllingkjøttdeig