Nå nærmer sommeren seg endelig! Det var virkelig på tide og for å feire litt er det en deilig sommersalat på menyen. Gjør den så stor og mettende som du vil med å velge 1/2 eller 1 avocado og hvor mye spekemat du vil ha. Til én porsjon Ingredienser 1 avocado 4 jordbær 3 skiver italiensk skinke 2-3 never salat 3 ringer spisspaprika 2 ringer rødløk 1 liten neve pinjekjerner (ca 15 g) Linfrøolje eller olivenolje som dressing Kutt opp alle ingreidensene og legg dem på en tallerke

Jeg fortsetter å prøve meg frem med kokoskremen, men jeg må innrømme at jeg savner fløten. Alt smaker godt med fløte! Kokoskrem og kokossmak i seg selv er også en litt tyngre smak og er ofte dominerende når man bruker den. For å få frem mer av den litt syrlige pasjonsfruktsmaken valgte jeg å tilsette litt frisk lime for å løfte og gjøre kremen litt lettere. Det fungerte veldig bra og sammen med litt stevia fremhever man den litt sure og søte smaken til pasjonsfrukten. Prøv de

Hei og god søndag morgen! I dag har jeg en oppskrift til dere som egner seg til frokost, lunsj og mellommåltid. Som en liten forandring fra knekkebrødene ble det paleomuffins denne gangen (med litt inspirasjon fra paleobollene jeg har spist mens jeg var på ferie selvfølgelig). Jeg syntes derimot det ble litt vel mye med en så stor "bolle" så jeg valgte heller å lage dem mindre og i muffinsformer- enkelt og greit. Grunnen til hvorfor man vil kalle disse for paleo er på grunn a

Hei og god lørdag! Jeg har endelig fått kjøpt meg en mindre ismaskin så nå har jeg plass til å ha den i fryseren hele tiden. Den andre jeg har er nemlig veldig stor og tar dermed mye plass så da må man planlegge ganske nøye en tid i forveien, så man vet at man har plass i fryseren. Å lage is er kjempeenkelt og hvis man bruker fløte smaker det himmelsk! Det er bare å variere med alle mulige smakstilsetninger (kakao, bær, hakket sjokolade, nøtter etc) Nå har det jo seg sånn at

Hei! Jeg har en mini kjøkkenhage på verandaen og det er så gøy å gå ut der og hente eller plukke ting som jeg skal bruke på kjøkkenet. I dag ble det hentet både spisspaprika og basilikum og om noen uker kan jeg forhåpentligvis hente mine egne tomater også. Dagens middag er en enkel, men mettende middag. Imponér med hjemmelaget pesto av helt fersk basilikum. Veldig enkelt og smakfullt! Til 2 porsjoner Ingredienser 2 laksefiléer 1 blomkål 1 ss smør 2 cm grønn spisspaprika (elle

Jeg måtte le litt av ingredienslisten for dette så forferdelig sunt ut ser jeg nå. Sunt og godt og like viktig- mettende. En god middagsrett med mye protein og godt fett. Denne middagsretten kan du godt gjøre til din egen og bruke de ingrediensene du ønsker. Har du ikke linfrøolje i hus kan du godt bruke olivenolje. Du kan selvfølgelig også bruke havsalt hvis du ønsker det og sløyfe hamfrø hvis du ikke liker det. Det finnes så mangt av peanøttsmør å få kjøpt. Det beste er sel

Hei og god morgen! I dag er det frokost i fokus og dagens frokost er tilberedt i ovnen. Denne frokosten trenger noen ekstra minutter i ovnen, men den passer seg selv og du kan gjøre andre ting mens du venter på at frokosten skal bli klar! Er du skeptisk til varm avocado? Ikke vær det, det smaker veldig godt! Bare prøv selv. Jeg er helt sikker på at du vil bli positivt overrasket. Til én porsjon 2 egg 1 avocado 1-2 baconstrimler Litt pepper Tomater Salat En god olivenolje Sett

Hei! Det er tid for en enkel middag til grillen. Hva med å grille litt kylling i stedet for pølser eller annen typisk grillmat? Kyllingfilé egner seg godt til tilberedes på grillen, men du bør absolutt legge den i en aluminiumsform for å beholde den gode saftigheten i kjøttet. Og siden du må passe på saftigheten må du heller ikke grille kyllingen for hardt eller for lenge. Til 2 porsjoner 2 kyllingfilèer Urtekrydder (timian, oregano, franske urter) 4 baconstrimler 40 g aioli

Hei hei! I dag er det deilige freshe farger på dagens middagsrett. Dagens middagsrett er hvit fisk og nærmere bestemt rødspettefilé. Siden den ikke gjør så veldig mye ut av seg har jeg valgt å krydre den litt ekstra med litt godt fiskekrydder. Jeg brukte fiskekrydderet som jeg kjøpte på Malta, men du kan gjerne selv krydre med salt&pepper, sitronpepper eller et eget fiskekrydder som du finner på butikken. Cherrytomatene og paprikaen blandes sammen med litt olivenolje og gir g

Vel...det ble ikke helt den wrapen jeg hadde planlagt som gårdsdagens, men en veldig enkel og kjapp variant. Spesielt når jeg i går stekte ekstra kylling som jeg kunne bruke til i dag. Denne wrapen ble altså spist som frokost, men passer like godt til lunsj eller middag om du vil. Til én porsjon Eggewrap 2-3 egg Litt vann Litt salt 1 ss smør (kan sløyfes) Smelt smøret på pannen og hell det oppi en skål. Pisk eggene sammen med litt vann og bland det med smøret. Hell det tilbak