Stekte grønnsaker med oliven

Hei!

Dette er en tilbehørsoppskrift og dagens tilbehør er stekte grønnsaker. En stoor favoritt. Tar du dem på pannen tar det kun få minutter og tar du dem i ovnen får du en deilig ovnsbakt smak på dem. Nå som det er sommer kan du også grille dem hvis du ønsker det. Alt er like enkelt! Hvis du ikke vil dele grønnsakene med noen (hihi) kan du godt spise alle som én rett. God og mett blir du i hvertfall.

Til 2 porsjoner

Ingredienser

Olivenolje

1 ss ekte smør

1/2 squash

1/3 aubergine

1 boks vannkastanjer

8 oliven

Basilikum til pynt

Kutt og del opp grønnsakene og ha dem i en panne sammen med smør.

Stek dem godt og lenge før du senker varmen, tilsetter vannkastanjene og litt olivenolje.

Smak til med salt & pepper og anrett med oliven og basilikum.

Serveres med det samme.

Håper det smaker!