Fyldige amerikanske pannekaker med eple & kanel

Hei og god morgen! Her er en søt frokostvariant når man vil kose seg litt ekstra. Kan selvfølgelig brukes som en dessert også (den er vel heller det). Superenkel og lages på 1-2-3.

Til én porsjon

Pannekaker (2 stk)

1 egg

10 g kokosmel (1ss)

20 g fløte

1 ts bakepulver

0,5 ss fiberhusk

0,5 ss sukrin gold

Visp sammen for hånd og tilsett litt vann for passe tykkelse på røren.

(Litt tykkere enn vanlig pannekakerøre) Stekes i smør på middels varme.

Kanel-epler

1/4 eple

1 ss bremykt

Ingefær (krydder, ikke fersk), kanel, sukrin gold

Varm smøret i pannen og tilsett eple i mindre biter.

Stek eplebitene på begge sider. Krydre lett med ingefærkrydder, kanel og litt sukrin gold.

Legg kanel-eplene oppå pannekakene og hell over resten av smøret i pannen. Dette smaker kjempegodt til- som sirup med en vri!

Serveres med det samme.

Håper du får en fin onsdag!