Cinnamon roll pancakes

Det er lørdag og det er tid for å kose seg litt! Jeg var litt kreativ på morgenkvisten i dag og bestemte meg for å slenge sammen en pannekakerøre og pynte dem som kanelsnurrer. Kombinasjonen smør, sukker og kanel er veldig godt- det er nok de fleste enige i, så jeg tenkte jeg skulle lage en bedre og blodsukkervennlig kombinasjon.
Til 1-2 porsjoner
Pannekaker
2 egg
1 ss tyrkisk youghurt
1 ss kokosmel
1 ss bakeprotein
1 ss fiberhusk
3 ss fløte
0,5 dl vann
Litt økologisk vaniljepulver
Litt salt
Fyll
Bremykt
Sukrin Gold
Kanel
Pynt
Sukrinmelis
Pisk alle ingrediensene sammen så det blir en fin røre. Stekes i litt smør. Beregn røren til ca 2 pannekaker i en middels stor panne. Når pannekakene er ferdige deler du dem i tre på tvers og skjærer av kantene så du får 3 rette strimler.
Smør på smør, sukrin gold og kanel og rull dem sammen. Pyntes med litt sukrinmelis.
Håper dere har en fin dag i solskinnet!