Hjemmelaget tagliatelle

Tagliatelle smaker veldig godt, men er verken glutenfritt eller lavkarbovennlig.

Derfor ble jeg veldig glad da jeg fant denne oppskriften hos den svenske bloggeren

Åse Falkman Fredrikson som driver bloggen 56kilo!

Ta en nærmere titt på bloggen hennes her: http://56kilo.se/

Tagliatellen er veldig enkel å lage og både ser og kjennes ut som ekte tagliatelle.

Oppskriften er opprinnelig med 230g revet mozarella, men siden jeg ikke hadde det blandet jeg likesågodt 150g mozarella med Tine revet ost 4 oster. Tine 4 oster består av Norvegia, Mozarella, Jarlsberg og Edamer og det er den jeg stort sett bruker når jeg

skal bruke revet ost. Først og fremst fordi den smaker veldig godt og nr. 2 fordi den

ikke er tilsatt potetstivelse.

Så 100% mozarella eller ikke, tagliatellen ble en suksess og nå vil jeg dele den med dere!

Oppskriften gir to porsjoner

Ingredienser

150 g revet mozarella

80 g Tine 4 oster

2 eggeplommer

Start med å smelte osten i en gryte. Rør hele tiden og pass på så osten ikke brenner seg. Den skal smelte til den blir en sammenhengende masse.

Deretter tar du den smeltede osteklumpen og legger i en bakebolle. Tilsett 2 eggeplommer og bland godt, enten med kjøkkenmaskin eller for hånd.

Deretter skal massen tilbake i gryten og smeltes litt igjen før du tar klumpen ut på et bakepapir.

Dekk til osteklumpen med plastfolie og kjevle den til den er ca 2 mm tykk.

Deretter tar du av plastfolien og deler opp i tynne strimler med en pizzaskjærer.

Legg strimlene på en rist og la dem ligge og tørke i 4-5 timer.

Oppbevares så i en boks i kjøleskap til tagliatellen skal brukes. (Holdbar noen dager i kjøleskap)

Når tagliatellen skal brukes skal den kun kokes i ett minutt.

Kok opp vann, tilsett en klype salt og litt olivenolje og legg tagliatellen oppi.

Hell av i et dørslag, skyll med litt kaldt vann og servér med det samme!

Håper det smaker!