peanøttispinner

God søndag! Er du på utkikk etter en deilig, hjemmelaget godbit som kombinerer kremet kokosmelk, fyldig peanøttsmør, og mørk sjokolade? Da vil du elske disse ispinnene! Disse små munnfullene er en perfekt balanse mellom søtt og salt, litt à la Magnum! Jeg har enda til gode å finne noen bra melkefri ispinner så da må man prøve seg frem på kjøkkenet!

Til 4 ispinner (á 60 ml)

Base

1 boks kokosmelk (250 ml)

2 ss romtemperert peanøttsmør (crunchy)

1/2 ts vaniljepulver

1 liten klype salt

10 dråper stevia med vaniljesmak

Hell ingrediensene til basen i en foodprosessor og bland det raskt sammen (ikke kjør det for lenge hvis du vil beholde litt av chrynchynessen til peanøttsmøret

Fordel i former og legg i fryseren i minimum 4 timer.

Topping

100 g mørk sjokolade

Litt havsalt

Crunchy peanøttsmør (kan sløyfes)

Smelt mørk sjokolade i vannbad.

Ta isen ut av fryseren og smør et lag med peanøttsmør på den ene siden av isens flate (valgfritt)

Dypp eller bruk en skje til å dekke isen med et lag med smeltet sjokolade. Kjør på med flere lag med sjokolade for å gjøre dem litt chunky.

Legg isen på en kald flate, strø over litt havsalt så fort sjokoladen har stivnet (dette tar noen få sekunder)

Legg isen tilbake i fryseren eller nyt med det samme.

Bilde: Variant med sjokoladetrekk uten peanøttsmør

Tips: Tåler du ikke peanøtter kan du bruke cashewsmør eller mandelsmør. Prøv deg frem med søtning da cashewsmør er litt søtere enn peanøttsmør. Test også ut å kjøre basisoppskriften i ismaskin!

Håper det smaker!