Grove rundstykker

Hei og god helg!

Jeg har i det siste laget flere batcher med disse rundstykkene. Har ikke brukt brødmixen til Funksjonell mat på evigheter og kom over denne igjen. En super bakemix som er gluten- og meierifri og som tryller frem nybakt brød eller rundstykker på 1-2-3. Det fine med den er at den også er super å bruke som en basismelblanding som man kan tilsette hva man måtte ønske. I dag valgte jeg å bruke søtpotet, men gulrot og gresskar funker også kjempebra! Jeg valgte også å spice den opp med litt krydder. Denne krydderblandingen er veldig god sammen med søtpotet/gresskar/gulrøtter og det å ha revet søtpotet i blandingen gjør rundstykkene ekstra saftige! Ettersom disse rundstykkene er gode og får bein å gå på har jeg akkurat bestilt en pose med større brødmix ( 1 kg) så jeg kan lage litt større batcher og fryse ned. Du kan selv velge om du ønsker å trille disse som rundstykker eller lage et brød av blandingen. Hvis du ønsker å lage et brød må du være obs på at brødet skal stekes på nederste rille i rundt 60 minutter.

Ingredienser

1 pk fiberbrød fra funksjonell mat

- tilsett vann (3 dl) som anvist på pakningen

1 ts kanel

1 ts kardemomme

1/2 ts ingefærkrydder

Litt økologisk vaniljepulver

Ca 100-150 g med søtpotet/flaskegresskar/2 gulrøtter

2-3 dadler skåret opp i biter (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 grader

Hell melblandingen i en bolle og tilsett krydderne.

Skrell og riv søtpoteten og tilsett den til bollen.

Finhakk/grovhakk dadler i mindre biter og vend inn i blandingen.

Til slutt tilsetter du væsken, rører rundt og lar blandingen stå i 2-3 minutter.

Form rundstykker og sett dem på et bakepapirkledd stekebrett.

Stek rundstykkene midt i ovnen i ca 30-35 minutter.

Avkjøl gjerne rundstykkene på rist.

Ettersom rundstykkene blir gode og saftige pleier jeg å oppbevare dem i kjøleskap for best holdbarhet ♥️