Karri- & ingefærlaks med guacamole & shiratakinudler

15.09.2015

Hei og god tirsdag!

Mørk ute og regn i dag, men desto bedre å være inne og kose seg. Det ble laks på menyen i dag og i dag hadde jeg lyst til å bruke shiratakinudler som tilbehør. Gledelig nok ble de veldig fargerike på denne ikke-fargerike-dagen! Det synes kanskje ikke så veldig godt på bildet, men nudlene ble rosa på grunn av rødbeten i kålblandingen. Ingenting er som litt naturlig farge på tallerkenen! Som alltid en veldig rask og enkel middag. Du trenger ikke å bruke karri & ingefær på laksen, men det gjør den mere spennende. Laksen kan også stekes i ovnen, men her vil jeg anbefale en pannestekt laks med litt stekeskorpe for det smaker absolutt best til guacamolen. 

 

Til én porsjon

Ingredienser
1 laksefilét
Karri & ingefær 
Salt& pepper
1 avocado
1 neve kålblanding (bama)
1 pk shiratakinudler
15 g pinjekjerner

 

Stek laksefiléen på pannen og krydre godt med karri & ingefær, salt & pepper. 
Rett før servering legger du pinjekjernene på pannen. La de ristes lett uten å bli brent. 
Mos en avocado med en gaffel og tilsett litt pepper.
Kok opp vann og ha shiratakinudlene. La de fosskoke i ett minutt.
Varm kålblandingen på pannen i litt olje. Tilsett de ferdigkokte nudlene og bland godt.
Servér med det samme.

 

Håper det smaker!

 

 

Please reload

DU KAN OGSÅ FINNE MEG PÅ

  • Facebook - White Circle
  • Pinterest - White Circle
  • Instagram - White Circle
Arkiv
Please reload

LilleLinnea

© 2020 av Linnea

 

  • Facebook - White Circle
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon