Salat med spekeskinke & gresk fetaost

Hva er vel bedre med en frisk og crunchy salat til lunsj?

Denne lunsjen er laget på 1-2-3 og er god og mettende. De friske krydderurtene setter en spennende vri på salaten og passer spesielt godt sammen med spekeskinken. På grunn av den kraftige fetaosten vil jeg anbefale en spekeskinke som ikke er veldig saltet, prøv foreksempel en urøkt variant.

Til èn porsjon

Ingredienser

2-3 never salat

50 g ekte gresk fetaost

4 skiver spekeskinke

3 cherrytomater

4 cm agurk

1 liten neve frisk oregano

1 liten neve frisk kruspersille

1 neve friske spirer (jeg brukte kløverspirer)

Litt olivenolje som dressing

Ønsker deg en god lunsj og en fortsatt fin dag!