Frokostskiver med gresk feta & varme tomater

Hei! Nå har det gått litt i det samme til frokost om dagen, men jeg bakte brød i går så derfor ble det ferskt brød til frokost! Med deilig feta og middelhavstomater drømte jeg meg bort ved frokostbordet! Nå har vi heldigvis vært veldig heldige med været de siste dagene. Det var utrolig deilig og vi trengte virkelig litt ordentlig sommerfølelse!

Til én porsjon

Ingredienser

2 skiver lavkarbobrød (hjemmelaget smaker best)

50 g ekte gresk fetaost

1 neve salat

4 cherrytomater

2 ts olivenolje

Pepper

Friske spirer

Del cherrytomatene i 2 og stek dem på pannen med litt olivenolje og pepper.

Legg salat oppå brødskivene, deretter tomatene og fetaost.

Hell gjerne litt av den varme olivenoljen over til slutt.

Pynt med friske spirer.

Ønsker deg en fin dag i solen!