Laks på ruccolaeng med sojasaus & koriandertopping

Hvorfor ikke gjøre laksen litt mere spennende? Det er ikke så veldig mye som skal til. Med litt friske farger blir laksen både spennende og ser apetittelig ut!

Til én porsjon

Ingredienser

Fisken

1 laksefilet

Pepper

Smør til å steke i

Koriandertopping

Noen blader frisk koriander

1 paprikaring hakket i biter

1 ts fersk hakket ingefær

1-2 ss hakket rødløk

Fiskesaus (helles over fisken til slutt)

1 ss smør

1 ss sojasaus (glutenfri)

Tilbehør

2 never valgfri salat

1 neve ruccola

3 små reddiker

2 sitronskiver

Start med å steke fisken i pannen sammen med smør. Krydre den lett med pepper. (Jeg valgte å ikke bruke salt siden sojasausen er ganske salt)

Finhakk ingrediensene i koriandertoppingen og sett til side.

Smelt smør i en liten gryte og tilsett straks sojasausen. Rør hele tiden og ta sausen av pannen når smøret har smeltet.

Legg salaten på en tallerken, legg fisken oppå og hell sausen over fisken. Pynt fisken med koriandertoppingen. Pynt tallerkenen med sitronskiver og serverér med det samme!

Håper det frister!