Viltkjøtt med brokkolimos

28.05.2015

 

Jeg er veldig glad i viltkjøtt, men jeg får ikke laget det ofte nok. I dag var det derimot på menyen.

Jeg foretrekker egentlig kremet viltgryte, men siden disse melkeproduktene fortsatt ikke er inne i bildet igjen så blir det en enkel versjon med smør i stedet. Så du kan mer enn gjerne tilsette 1-2 ss seterrømme i viltskaven- det smaker nydelig.

 

Til 2 porsjoner

Ingredienser

400 g viltskav/reinskav

1 liten boks sopp

1 sjalottløk

2 ss ekte smør

2 skiver bacon

Salt&pepper

Viltkrydder

 

Brokkolimos

1 brokkoli

1 buljong (jeg brukte kyllingbuljong)

Salt & Pepper

 

Stek løken sammen med soppen, baconet og 1 ss smør. Stek til det har fått litt farge.

Sett til side og stek viltskaven med 1 ss smør. Krydre med salt&pepper og viltkrydder,

 

Del opp brokkolien i minder biter og kok den sammen med 1 buljong.

Når brokkolien slipper lett fra en gaffel, legger du brokkolibukettene med  bittelitt væske i en foodprosessor (eller bruker stavmikser) og kjører til ønsket konsistens. Krydre med salt&pepper. 

 

Serveres med det samme.

Tips:  Ta med restene til lunsj dagen etterpå!

 

Håper det frister!

 

 

 

 

Tagger:

Please reload

DU KAN OGSÅ FINNE MEG PÅ

  • Facebook - White Circle
  • Pinterest - White Circle
  • Instagram - White Circle
Arkiv
Please reload

LilleLinnea

© 2020 av Linnea

 

  • Facebook - White Circle
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon