Sesamlaks med avocadokrem

Hei og god tirsdag ettermiddag!

I dag passet det fint med litt fisk og siden det går mye i laks ble det en oppskrift med...laks.

Ikke la deg lure av porsjonsstørrelsen, jeg lover deg at du blir mett! Så dette er absolutt ikke en forrett selv om det kanskje ser sånn ut. Den litt syrlige smaken av lime passer godt sammen med den kremede avocadoen og sammen blir de magi!

Til én porsjon

Ingredienser

1 laksefilet

1 stor ts sesamfrø

Noen dråper ferskpresset lime

Salt&pepper + lime pepper (mitt er fra Santa Maria)

1 middels stor avocado

1 ss god olivenolje (jeg brukte en med smak av basilikum)

Sett ovnen på 200 grader

Press litt sitronsaft over laksefileen og krydre lett på begge sider.

Strø over sesamfrø og sett laksen inn i ovnen. Stekes i ca 20 min.

Når det er 5 min igjen av laksen deler du avocadoen i to, tar ut steinen og

legger avocadokjøttet i en kjøkkenmaskin eller i en skål (hvis du vil mose for hånd)

Tilsett 1 ss olivenolje og litt salt&pepper. Kjør til det har blitt en jevn blanding.

Serveres sammen med noen cherrytomater og en liten blomst :)

Håper det overrasker! :)