Panna cotta med bringebær

Dette skal du kose deg med i kveld. Det skal i hvertfall vi! Så godt og så utrolig enkelt å lage. Kan toppes med alt fra bær til sjokolade. Her er det bare å bruke fantasien. I dag valgte vi panna cotta med bringebær. Friskt og godt!

Til 4 porsjoner

5 dl fløte

Økologisk vaniljepulver eller 1 vaniljestang

40 g sukrin gold

10 g sukrin

4 gelatinplater

Start med å legge gelatinplatene i en skål med kaldt vann.

Ta fløte og litt vaniljepulver/legg oppi vaniljestangen i en liten gryte, tilsett sukrin gold og sukrin og gi

gi det et lite oppkok. Rør godt hele tiden og ta platen av varmen.

Klem ut vannet av gelatinplatene og tilsett dem i fløteblandingen. Rør godt til gelatinplatene er ordentlig oppløst.

Hell blandingen i skåler/glass og sett kjølig i 3-4 timer til blandingen har stivnet. Kan fint og enklest lages 1-2 dager før servering.

Bringebær-topping

70 g bringebær

1 ts sukrin gold

1 gelatinplate

Legg en gelatinplate i vann.

Varm bærene i en liten gryte og tilsett sukrinen. Bland godt til sukrinen er oppløst.

Klem ut vannet av gelatinplaten og rør den inn i bærene til gelatinen er oppløst.

Helles oppå den stivnede panna cottaen og settes i kjøleskap i minst 1 time.

Håper det smaker!