Squash bolognese

Superenkel og rask "grønn" bolognese. Hvis du vil lage en lynrask variant bruker du en god kvalitet

tomatsaus i stedet for å lage tomatsausen fra bunnen av. Squash smaker nydelig når den har fått ligge og stekt litt i olje. Da får den en rundere smak og passer godt sammen med en litt syrlig og krydret tomatsaus. For en fyldigere middag kan du tilsette baconbiter i squashen!

Til 2 porsjoner

Ingredienser

400 g karbonadedeig

400 g økologisk hakkede tomater (1 boks)

1 ts oregano

1 ts timian

1 ts franske urter

1 ts karri

3 dråper stevia/ 1 1/2 ts ketchup uten tilsatt sukker

1 1/2 ss revet parmesan

1 boks sopp

1 squash

Salt & Pepper

Finn frem en panne og en gryte.

Start med å steke karbonadedeigen på pannen.

I gryten heller du boksen med hakkede tomater og tilsetter krydderet.

Smak til med stevia/ketchup og avslutt med å tilsette parmesan og sopp.

Hell blandingen over den stekte karbonadedeigen og bland godt. La det hvile på svak varme, mens du lager squashen.

Ha godt med olje i en panne og tilsett squash. La den steke til den har fått farge.

Krydre med salt & pepper.

Retten serveres med litt parmesan på toppen.

Håper det smaker!