Kjøttkaker med soppstuing & rosenkål

Dette er en god og mettende middag som minner meg mye om høsten egentlig. Jeg prøver å bruke så mye rosenkål som mulig mens det enda er å få i butikk. Rosenkål er nemlig min favorittgrønnsak og jeg får aldri nok av den. Den passer til alt! Jeg liker den derimot helst råstekt og ikke kokt. Da får den nemlig en helt annen smak. Så har du aldri smakt stekt rosenkål må du prøve det. Soppstuingen kan selvfølgelig lages med andre typer sopp og man må ikke tilsette creme fraiche. Creme fraichen er litt syrlig og gjør at soppstuingen ikke føles så "tung".

Til 2-3 porsjoner

150 g rå rosenkål

Kjøttkaker

400 g karbonadedeig

1 egg

Salt& Pepper

Soppstuing

4-5 middels store champignonger

Ca 1/2 dl fløte

1 ts creme fraiche (kan sløyfes)

Salt&Pepper

Bland karbonadedeigen med 1 egg, tilsett salt&pepper og lag kaker. Stekes i pannen på middels varme.

Brun soppen lett, tilsett fløte og la fløten trekke godt inn i soppen. Tilsett creme fraiche og smak til med salt&pepper.

Stek rosenkålen kort tid i en panne så den forblir litt crunchy.

Serveres med det samme! Håper du har fått handlet inn mat til påsken og at freden har senket seg i heimen. GOD PÅSKE!