Moussaka

Hei! Håper dere har en fin start på uken. I dag var det moussaka som sto på menyen.

Det finnes mange måter å lage denne retten på, men det alle har til felles er at de inneholder aubergine og hvit saus. Dette er derimot en oppskrift på en enkel moussaka. Moussaka med en vri kan man vel heller kanskje si. Her er det nemlig brukt creme fraiche i stedet for hvit saus. Dette gjør denne oppskriften både enkel og kjapp. Jeg lager alltid tomatsaus fra bunnen av, men hvis du ikke synes det er så farlig kan du godt bruke et glass god kvalitet tomatsaus. Da bør du i såfall smake til med krydder. Prøv deg frem!

Til 2-4 porsjoner

Ingredienser

1/2- 1 aubergine

En god olivenolje

400 g karbonadedeig

4-5 ss creme fraiche

Revet mozarellaost (topping)

Tomatsaus:

1 boks hakkede tomater (Jeg brukte økologisk hakkede tomater fra go eco)

1 hakket hvitløksfedd

Timian, franske urter, oregano

1 ss chunky salsa + 1 ss ketchup uten tilsatt sukker

Salt&pepper

Start med å kutte auberginen i tynne skiver og stek den lett i olivenolje. Sett til side.

Ta boksen med flådde tomater i en gryte og tilsett krydderet, ketchupen, chunky salsa og hvitløken. La det småputre mens du steker karbonadedeigen.

Tilsett tomatsausen til kjøttet når kjøttet er ferdig stekt.

Legg kjøtt, aubergine og creme fraiche lagvis i en ildfast form og topp det hele med revet ost.

Serveres med en god salat, gjerne med fetaost i.

Håper det smaker! :)