Brokkolisalat

Hei og god onsdag! I dag vil jeg dele en oppskrift på en enkel og god brokkolisalat som passer godt som et måltid i seg selv eller som tilbehør. Den er passende både til lunsj eller middag og er veldig raskt laget. De fleste brokkolisalater er gjerne vendt i creme fraiche, men denne brokkolisalaten er vendt i majones, noe som gjør den både meierifri og mettende.

Til 2-3 porsjoner

Ingredienser 1 brokkoli 2-3 skiver bacon 20-25 g pinjekjerner 100 g majones Pepper

Del brokkolien i mindre biter og råstek den på pannen. Skjær opp baconskivene i biter og legg i pannen med brokkolien. Når du er fornøyd med baconets struktur, senker du temperaturen og tilsetter pinjekjerner. La pinjekjernene ristes lett uten å bli brent. Tilsett majones, bland godt og smak til med pepper. Serveres med det samme.

Håper det smaker!

Ønsker deg en fortsatt fin onsdag!