Orientalsk kylling på bakte grønnsaker

Hei og god regnfull tirsdag!

Været er ikke akkurat til å skryte av, men med et sånt vær ute er det ekstra koselig å være inne. Høsten nærmer seg...hurra! Høsten er definitivt min favorittårstid. De fine fargene, skjerf, ullklær og stearinlys. Og for å ikke glemme rosenkål! Jeg kjøpte min første pose med rosenkål i går. Den første posen av mange! Er det noe det går mye av på høsten er det rosenkål- helst råstekt på pannen. Det beste av alt er at det passer til alt så det blir flittig brukt! Så det blir helt sikkert en oppskrift eller to med rosenkål fremover. Namnam. Nå, til dagens oppskrift som består av kylling og grønnsaker. Med godt med krydder og fargerike grønnsaker ble denne retten døpt orientalsk kylling.

Til 3-4 porsjoner

Ingredienser

4 kyllingfiléer

1 squash

1 rødløk

1/2 spisskål

1 god slump olivenolje

Salt & pepper

1 spisspaprika

Kyllingsaus

1,5 ss sambal oelek

2-3 ts pasta av soltørket tomat

Litt ferskpresset sitron (smak til)

Sett ovnen på 200 grader

Hakk opp alle grønnsakene og ha dem i en ildfast form.

Hell godt med olivenolje over og litt salt&pepper.

Bland ingrediensene til kyllingsausen i en liten skål og legg kyllingfiléene oppå grønnsakene.

Fordel sausen over kyllingen og sett det hele inn i ovnen.

Stekes i ca 35 minutter.

Håper det smaker!