Bakt avocado med egg & sprø bacon

Hei og god morgen!

I dag er det frokost i fokus og dagens frokost er tilberedt i ovnen. Denne frokosten trenger noen ekstra minutter i ovnen, men den passer seg selv og du kan gjøre andre ting mens du venter på at frokosten skal bli klar! Er du skeptisk til varm avocado? Ikke vær det, det smaker veldig godt! Bare prøv selv. Jeg er helt sikker på at du vil bli positivt overrasket.

Til én porsjon

2 egg

1 avocado

1-2 baconstrimler

Litt pepper

Tomater

Salat

En god olivenolje

Sett ovnen på 200 grader.

Del avocadoen i 2, ta ut steinen og knekk et egg i hver del av avocadoen.

Legg avocadoene i en ildfast form (støtt dem gjerne til kanten hvis de trenger det) og klipp opp litt bacon

og legg ved siden av.

Stekes i ca 15-20 min.

Kvern litt fersk pepper over dem når de kommer ut av ovnen. Servér de gjerne med litt salat med olivenolje og noen tomater ved siden av.

Håoer det frister!