Peanøtt & sjokolademuffins


Hei hei! I dag er jeg bursdagsbarn og øver på selskapsmat. Denne oppskriften på muffins er veldig enkel og er laget på 1-2-3. Muffinsene kan fint spises som de er, men jeg har lagt ved en smørkrem som jeg synes passer godt til. I smørkremen kan du gjerne bruke vanlig melk/fløte hvis du kan spise det.

Til 6 muffins

Ingredienser

100 g peanøttsmør

2 egg

1 avocado

33 g bakekakao (usøtet)

2 ss waldenfarm sukkerfri sirup (eller annen søtning)

1/2 ts bakepulver

3 dråper stevia med vaniljesmak

Sett ovnen på 175 grader

Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor og fordel i 6 muffinsformer.

Stekes i ca 15 minutter.

Smørkrem

100 g romtemperert smør

8 ts sukrinmelis

4 ts mandelmelk

En dæsh økologisk vaniljepulver

Pisk smør og sukrinmelis til en luftig blanding.

Tilsett mandelmelken og vaniljepulveret.

Pynt muffinsene når de er avkjølt.

Håper det frister!

DU KAN OGSÅ FINNE MEG PÅ

  • Facebook - White Circle
  • Pinterest - White Circle
  • Instagram - White Circle
Arkiv

LilleLinnea

© 2020 av Linnea

  • Facebook - White Circle
  • White Pinterest Icon
  • White Instagram Icon