Minikjøttboller på grønnsakseng

Hei dere!

Så var det disse kjøttbollene igjen da. Kjøttboller er enkelt å lage og er smakfulle så det er vel grunnen til at jeg lager dem både titt og ofte. For litt variasjon grillet vi dem i dag og til tross for liten størrelse holdt de seg saftige. Middagen er er kombinasjon av søtt og salt- veldig nam. Kjøttbollene er ikke superhotte, men har en rund smak. Krydderet jeg bruker er Santa Maria sitt kebab krydder (det er i vanlig krydderglass). Man trenger ikke å bruke så mye av det i denne retten- en liten dæsj bare. Det er heller ikke nødvendig å bruke egg som bindemiddel med mindre du bruker karbonadedeig.

Til 2-3 porsjoner

Ingredienser

400 g kjøttdeig

Salt&Pepper

Kebabkrydder (ca 1-2 ts)

Salateng

9 never salat

9 små tomater (cherrytomater, plommetomater)

Ca 20 ferske oliven

40-50 g pinjekjerner

Balsamico (Crema de Balsamico)

Ha kjøttdeigen i en bolle, krydre og bland godt sammen.

Lag små boller og legg dem i en aluminiumsform (til grillen) eller på en varm panne med smør.

Stekes til de har fått farge og er gjennomstekte.

Salaten lager du mens kjøttbollene stekes.

Topp salaten med kremet balsamico.

Håper det smaker!