Saftig pannekake med bær

Dagens frokosttips er pannekaker. Pannekaker er superenkelt å lage og passer godt til frokost. For å bruke opp melkeproduktene i kjøleskapet brukte jeg philadelphiaost i røren. Røren ble laget litt på slump, men de ble veldig gode og veldig saftige.

Røren ble ca slik:

Til én tykk pannekake

100 g philadelphia ost

1 egg

2 ts fiberhusk

1 ts kokosmel

1 ts mandelmel

Litt salt

Litt økologisk vaniljepulver

Topping

Kokosmasse

Jordbær

Blåbær

Bland philadelphiaosten sammen med de andre ingrediensene i en bakebolle.

Tilsett vann til røren så den får en normal til tykk pannekakerørekonsistens.

Stekes i smør på middels varme.

Serveres med bær og kokos på toppen.

God frokost!