Panna cotta & blåbær med en vri

Jeg hadde litt fløte til overs og her i huset kastes ingen mat. Derfor ble det fort panna cotta til kvelds.

Denne italienske desserten er enkel å lage og smaker veldig godt. Den kan serveres med ulike toppinger, men i dag valgte jeg blåbær. Ingefæren gir en liten vri på toppingen og er kanskje ikke så barnevennlig (spørs helt på mengden selvfølgelig) Her er det bare å prøve seg frem!

Til 2 porsjoner

Ingredienser

2,5 dl fløte

ca 1/4 ts økologisk vaniljepulver eller 1 vaniljestang

20 g sukrin gold

10 g sukrin

2 gelatinplater

Start med å legge gelatinplatene i en skål med kaldt vann.

Ta fløte og litt vaniljepulver/legg oppi vaniljestangen i en liten gryte, tilsett sukrin gold og sukrin og gi

gi det et lite oppkok. Rør godt hele tiden og ta platen av varmen. Hvis du bruker vaniljestang kan du ta den ut nå. Klem ut vannet av gelatinplatene og tilsett dem i fløteblandingen. Rør godt til gelatinplatene er ordentlig oppløst.

Hell blandingen i skåler/glass og sett kjølig i 3-4 timer til blandingen har stivnet. Kan fint og enkelt lages 1-2 dager før servering.

Blåbær-topping

70 g frosne blåbær

1 ts sukrin gold

Litt ingefærkrydder (smak til)

Varm blåbærene i en liten gryte og tilsett sukrinen. Bland godt til sukrinen er oppløst.

Kan serveres lun oppå desserten eller avkjøles.

Håper det smaker!