Laks med squashspaghetti & hjemmelaget hvitløkssmør

Det er ikke noe som er så apetittvekkende som et fargerikt måltid!

Både squash og laks kan tilberedes på mange forskjellige måter. Dette er kanskje en av de raskeste, i hvertfall hvis du ikke vil spise squashen rå. Stekt squash får en nydelig rund smak og passer veldig godt sammen med laks. En enkel og sunn rett som passer godt inn i en hektisk hverdag! Retten er laget med hjemmelaget hvitløkssmør. Oppskriften på denne kommer i morgen!

Til 2 porsjoner

Ingredienser

1 squash + 2 ss smør

2 laksefiléer

Paprika

Cherrytomater

2 ss hvitløkssmør

Kutt opp squashen i strimler enten for hånd eller ved et strimle/kutte-redskap (nicer dicer)

Ta smør i en panne og legg squashstrimlene nedi. Stek dem på middels varme mens du gjør klar laksen.

Stek laksen i en annen panne i litt olje/smør. Stekes på begge sider og krydres med salt og pepper.

Legg litt paprika i pannen med squashen og varm den litt mens laksen stekes ferdig.

Serveres med hjemmelaget hvitløkssmør og cherrytomater.

Håper det smaker!